A que nos dedicamos...

Hablamos de Repostería Fina no de Pastelería... pues son cosas opuestas una de otra, la diferencia radica en los materiales de elaboración, y el fin para el cual son realizados. Los materiales de pastelería no se conservan en trabajos de repostería ya que las tortas de repostería no se refrigeran jamás... pues no son tortas frías. Las tortas de repostería llamadas también tortas completas porque llevan mas materiales  para su elaboración y no son tortas de aire como las de pastelería. Las tortas artesanales se usan para decoración al contrario de las tortas frías que son postres luego de comer.

Nuestro trabajo es el diseño de tortas de repostería artesanal personalizadas para cada cliente, no somos imitadores de otras creaciones ni tenemos un patrón determinado... sino que usted nos pide un trabajo y nos describe los detalles que desea y basados en eso le creamos un trabajo único y hermoso.  También si lo desea podemos hacer algún trabajo que le guste de revistas o el web para recrear la torta de sus sueños.

Nos dedicamos de llenos a la repostería pero también ofrecemos postres pasteleros para ocasiones especiales, y pasapaleria fría.

Como lo hacemos....

La  torta, es la clásica protagonista de todas las fiestas, el símbolo y centro de una celebración, por esto debe ser perfecta en diseño y sabor. La receta de mi torta fue completamente desarrollada por mi, para lograr un resultado excelente optimo y sabroso recordando así a las tradicionales tortas de las abuelas de antaño, con su textura esponjosa y húmeda, con el exacto sabor dulce sin exagerar y perfecta torta de miga al picar sin desmenuzarse. La realizamos en diferentes versiones según la ocasión y deseos del cliente.

EL relleno es muy especial ya que hace de su torta un conjunto perfecto de sabor, solo usamos rellenos aptos para tortas completas, nada de rellenos fríos que pongan en riesgo la higiene de la torta ya que estas tortas no se refrigeran.

La decoración es realizada en cubierta extendida con variaciones para cada ocasión como son las galas, clásicas y modernas.

Y por supuesto! el motivo principal ya sean foto tortas, personajes de comic, flores naturales, artificiales o de pasta de azúcar, siempre será al gusto entero del cliente... ya que nuestra meta es complacerle en sus gustos.

Calculo de las cantidades...

Raciones: Los cálculos que usamos para el rendimiento de una torta no son por peso como hacen las amas de casa tradicionales, sino usando la medida de calculo por porción o ración. Así que al solicitar su presupuesto indíquenos el numero total de asistentes.

No usamos ningún acabado comprado, de mercería no comestibles, ni prefabricado, Por en cambio todo lo realizamos la momento de usted ordenar a su gusto!

*Si desea algun elemento en porcelana u otro material para el decorado tambien se le puede hacer bajo su peticion.